鮨 仙八

九州や熊本の魚介をメインに使いつつ、修業先で身に付けた江戸前の仕事を組み合わせてこの土地ならではの鮨を皆様にご提供しております。常に進化し続ける『鮨 仙八』の鮨をお楽しみください。

天然ものゆえ、季節や天候に仕入れは左右されるが、幸運にも出会ったらぜひ食してもらいたいスペシャリテを多数ご提供致します。例えば、燻製して醤油漬けにした「マグロの頭肉」の握りや、アワビの肝と酢飯を和えた、クリーミーでねっとりとした「アワビのリゾット」などぜひお楽しみください。